Zelák – základ každé kvašené zeleniny

Zelák je tradiční keramická nádoba, která se používá na kvašení zejména zelí, ale i jiné zeleniny. Díky své konstrukci a přirozeným vlastnostem keramiky udržuje ideální mikroklima pro fermentaci. Zelák bývá vybaven vodním žlábkem, který vytváří přirozené víko a brání přístupu vzduchu – čímž předchází plesnivění. K dostání jsou různé velikosti od několika litrů až po velké nádoby pro celosezónní zásoby.

Fermentační víčko – moderní pomocník pro menší množství

Pokud nemáte prostor pro velký zelák nebo chcete experimentovat s menším množstvím zeleniny, skvělou volbou je fermentační víčko. Toto speciální víčko umožňuje únik vznikajících plynů bez přístupu vzduchu zpět do nádoby. Hodí se zejména na sklenice a menší dózy a je ideální pro domácí výrobu kimchi, pickles nebo kvašené ředkve.

Sklenice s patentním uzávěrem – styl i funkčnost

Nakládání zeleniny v sklenicích s patentním uzávěrem je nejen praktické, ale i estetické. Díky pevnému uzávěru je sklenice vzduchotěsně uzavřena, což zajišťuje kvalitní fermentaci bez kontaminace. Navíc jsou ideální pro skladování v lednici a díky elegantnímu vzhledu se hodí i jako dárek.

Nakládací sklenice s popruhy – několik velikostí

Velmi oblíbenou novinkou mezi domácími nadšenci jsou nakládací sklenice s popruhy, které jsou k dispozici v několika velikostech. Díky praktickým úchytům se se sklenicemi snadno manipuluje, ať už je přenášíte, nebo ukládáte do sklepa. Popruhy zároveň usnadňují bezpečné uskladnění většího množství kvašené zeleniny.

Skleněná dóza na nakládání s víčkem na kvašení

Praktickou variantou je také skleněná dóza na nakládání s víčkem na kvašení, která kombinuje výhody skleněné nádoby s chytrým víkem umožňujícím únik oxidu uhličitého. Díky tomu je proces kvašení jednodušší a bezpečnější. Dóza je ideální pro menší domácnosti i pro ty, kdo chtějí mít kvašenou zeleninu stále po ruce.

Dóza na nakládání Orion a skleněná dóza na nakládání

Mezi oblíbené moderní alternativy k tradičnímu zeláku patří také dóza na nakládání Orion a skleněná dóza na nakládání. Dóza Orion bývá vybavena víkem a těsněním, které pomáhá udržet obsah v ideálních podmínkách. Skleněné dózy navíc umožňují kontrolovat celý proces vizuálně, což je skvělé pro začátečníky nebo při zkoušení nových receptů.

Dřívka na kvašení zeleniny – jednoduchý způsob, jak udržet zeleninu pod hladinou

Jedním z klíčových principů úspěšné fermentace je udržet zeleninu zcela ponořenou ve slaném nálevu. K tomu slouží dřívka na kvašení, která zatíží obsah a zabrání kontaktu se vzduchem. Jsou hygienická, opakovaně použitelná a perfektně se hodí do všech typů nádob.

Stlačovací pružina Čert – síla v jednoduchosti

Dalším skvělým pomocníkem je stlačovací pružina Čert. Tento praktický nástroj zajišťuje rovnoměrný tlak na zeleninu během kvašení. Pružina se jednoduše vloží do nádoby a zafixuje se, aby zelenina zůstala pod hladinou nálevu. Je to chytré řešení pro ty, kdo chtějí mít celý proces pod kontrolou.

Struhadlo na zelí – bez něj to nepůjde

Aby kvašení probíhalo správně, je důležité zeleninu správně připravit. Struhadlo na zelí je nezbytnou pomůckou pro nakrouhání zelí na jemné proužky. Kvalitní struhadlo s ostrými noži vám ušetří spoustu práce a zajistí rovnoměrné nakrouhání, které je důležité pro rovnoměrné kvašení.

Nakládání zeleniny může být nejen zdravé, ale i zábavné a chutné. A s vhodným vybavením je to i velmi snadné. Ať už sáhnete po tradičním zeláku, nakládací sklenici s popruhy, moderní skleněné dóze s víčkem na kvašení nebo fermentačním víčku, nezapomeňte na základní pomůcky, jako jsou dřívka, stlačovací pružina Čert nebo kvalitní struhadlo. Vaše domácí kvašená zelenina pak bude nejen chutná, ale i bezpečná a trvanlivá.

S námi máte navíc dopravu zdarma od 999,-!